natüürlich - gsund - regional - eifach güät!
In unserer Roggen Backstube verbinden wir Tradition und Moderne. Als einzige Backstube im Wallis produzieren wir ein Roggenbrot in BIO Knospe Qualität, nach Erschmatter Ur-Rezeptur , mit 100% Roggen und natürlicher Säuerung (ohne Hefe und Zusatzstoffe).
Roggen Superfood
Im Vergleich zu Weizen zeichnet sich der Roggen durch seinen hohen Anteil an sekundären Pflanzenstoffen (Polyphenole) aus. Diese Polyphenole geben dem Roggen seine Farbe, verleihen den markant-herben Geschmack und gelten als gesundheitsfördernd.
Mit einem Kohlenhydratanteil von rund 60% und einem hohen Gehalt an Ballaststoffen (14%) ist der Roggen sehr nahrhaft. Ausserdem ist er ein exzellenter Lieferant für Mineralstoffe und Vitamine (Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Selen, Fluor und Mangan, Vitamin A, E, Folsäure, Vitamine de B-Gruppe).
BIO Ur-Roggenbrot mit GOURMET KNOSPE 2018
Traditionelles Ur-Roggenbrot mit der BIO Gourmet Knospe 2018 ausgezeichnet. Aus 100% Bio Roggen, natürliche Säuerung. Hervorragend zu Trockenfleisch & Käse.
BIO Ur-Roggenbrot mit Walliser Bergkräutern
Traditionelles Bio Ur-Roggenbrot mit Walliser Bio Bergkräutern. Aus 100% Bio Roggen, natürliche Säuerung.
Optimal als Apéro Begleiter.
BIO Ur-Roggenbrot mit Baumnüssen
Traditionelles Bio Ur-Roggenbrot mit Bio Baumnüssen. 100% Bio Roggen, natürliche Säuerung.
Fein mit Butteraufstrich zum z'Vieri.
BIO Ur-Roggenbrot mit Aprikosen
Traditionelles BIO Ur-Roggenbrot mit Bio Aprikosen. Aus 100% Roggen, natürliche Säuerung.
Für alle BIO Liebhaber ein Muss.
BIO Ur-Roggenbrot mit Zwetschgen
Traditionelles BIO Ur-Roggenbrot mit Zwetschgen. Aus 100% Roggen, natürliche Säuerung.
Ein liebliches Geschmackserlebnis.
BIO Roggen Rustico
Erschmatter Roggen Rustico, kräftig und trotzdem rund im Geschmack. Als Frühstücksbrot, oder als Begleiter zum Salat.
Roggen Früchtebrot
Roggen Früchtebrot als Energielieferant für Sportler, Wanderer und Biker.
Für Gourmetliebhaber excellent als Begleiter zu Terrinen.
Roggen Aprikosentarte
Roggen Aprikosentarte, fruchtig und rustikal. Als Dessert mit hausgemachter Vanille-Glace oder als Begeleiter zu Kaffee und Tee.
Gschänkspäckli small
Variationen mit Roggen Spezialitäten. Als Geschenkidee für Freunde, Gschäftskunden und -partner.
Gschänkspäckli spezial
Variationenvielfalt mit Roggen Spezialtitäten. Als Geschenkidee für Freunde, Gschäftskunden und -partner.